手打ちそば体験、入門教室の進め方 　あらまし 　　当教室では、一人で一鉢を用意いたしております。そば粉は５００ｇ。 　　ご希望により例えば夫婦で一鉢でも構いません。 　　上達の目安 　　　　1回／そば打ちを体験、雰囲気を味わう。十割そばに魅了される 　　　　5回／手順が飲み込めて、一人でも打てるようになる 　　　　　　　個々の技術の向上に心がける 　　　　10回／そば打ちとはを一応理解し、一人立ち 　　　　　　　 更科蕎麦等変わり蕎麦に挑戦、テーマを持って打つ 　　　 　教室の進め方 　　　　１．そば打ちの手順を知る 　　　　　　　実演を見て大まかなそば打ちの流れ、ポイントを把握します。 　　　　２．そば打ち体験 　　　　　　　実際にご自分で打ってもらいます。 　　　　　　　初心の方にはサポートします。 　　　　　　　経験者の方は、ご自分主体で打ってもらいますが、応用動作等要所をアドバイスします。 　　　　　　　講師が打つのを見ることで一層勉強になります。 　　　　３．試食 　　　　　　　ご自分で打ったそばをその場で茹で、講師の自家製のそばつゆで試食します。 　　　　　　　残りはお持ち帰りになれます（通常、そば粉　５００ｇで６～７人前になります）。 　　　　４．そば談義 　　　　　　　そば打ち後試食しながら、おいしいお店の話など情報交流ができます。 　　　　　　 各教室を見る 蕎麦のうんちくを見る TOPに戻る 蕎麦包丁の選び方